Warna Kuning Telur Berbeda-Beda, Semakin Gelap Semakin Bernutrisi?

Liputan6.com, Jakarta - Jika diperhatikan, warna kuning telur ayam tidak selalu sama. Beberapa telur memiliki kuning yang tampak pucat, sementara yang lain berwarna jingga tua hingga hampir merah.

Hal ini memunculkan tanya, apakah warna kuning telur yang berbeda-beda menandakan perbedaan kandungan nutrisinya? Hal ini sedikit mengingatkan pada warna hijau pada sayuran yang semakin gelap disebut memiliki nutrisi yang lebih tinggi.

Pakar ternak ayam sekaligus penulis buku memasak The Fresh Eggs Daily Cookbook Lisa Steele mengatakan, warna kuning telur sepenuhnya bergantung pada pola makan ayam yang bertelur.

"Makanan yang kaya akan xantofil dan karoten—pigmen yang disebut karotenoid—akan menghasilkan kuning telur berwarna oranye tua yang bagus," jelasnya, dilansir Fox News Digital....